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烤鱼的创新发展
2016-12-13

          美食是世上无坚不摧的项目。我爱美食,更爱烤鱼,烤鱼行业迅速发展已经历经几十年之久,随着人们创新发展同时也暴露出许多问题。同时设备技术更新,是行业发展中最大门槛。重点离不开大环境对行业的影响。烤鱼几十年了,之后的创新发展烤鱼还能怎么“烤”呢?

  美食行业发展的速度从来都没有等待我们去回忆,便要匆匆紧跟时代脚步,中国餐饮行业近年来发展趋势动荡,一度以高百分比下降,此时业内众商家面临巨大挑战积极应对,转变经营模式。调整产品策略其结果喜忧参半。中低端业态受大环境影响不明显,中国餐饮协对往年报告中体现的数据表明,中低端民生餐饮行业持续稳定增长无明显折点,特色小吃、风格餐厅、文化餐厅以及乡土格调餐厅以亲民接地气的口味风格日趋向上。烤鱼餐厅则是涵盖所有风格于一身的现代餐饮集合形式的单品店面。

背篓人家小本创业项目部《烤鱼龙虾培训加盟》采用了八卦炉烤鱼,八卦炉壮大像是太上老君的炼丹炉。烤鱼从最原始的烤法,创新转换为大炉子烤,碳火在炉子里的两边烤制而成,烤出来的鱼外焦里嫩肉质鲜美。

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